|
|
Weense Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren, 200 g suiker, 200 g zelfrijzend bakmeel, 100 g boter, snuf zout, 100 g rozijnen, 4 appels(Elstar), 1 theelepel kaneel, 1 citroen, 3 a 4 eetlepels abrikozenjam, rum(bruin)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen een uurtje in de rum. Rasp de schil van de citroen. Schil de appels en snij ze in plakjes van ongeveer een halve cm. dik. Meng de plakjes appel met twee eetlepels suiker, een klein beetje citroensap en de kaneel.
Klop de eieren met de suiker dik en schuimig. Voeg de boter, een mespunt zout en de citroenrasp toe. Zeef de bloem boven het eiermengsel en roer voorzichtig door.
Laat de rozijnen goed uitlekken en voeg ze samen met de schijfjes appel toe aan het beslag. Houd een paar schijfjes apart om de taart te decoreren.
Breng het deeg over in een beboterde en bebloemde springvorm. Druk de laatste stukjes appel in het deeg. Bedek de vorm met aluminiumfolie en bak de taart ongeveer een uur onderin een op 200 graden voorverwarmde oven. Verwijder de folie het laatste kwartier om de taart een lichtbruine kleur te geven.
Bestrijk de warme taart met abrikozenjam.
|
|
|